Roberto Santana

Junto con Laura Ramos, Alfonso Torrente y José Ángel Martínez, el canario Roberto Santana es el cuarto enólogo del proyecto Envínate, que elabora vinos en Tenerife, Galicia, Extremadura y Murcia. 

Los cuatro viven en primera persona el proceso de elaboración del vino y el trabajo en la viña, y desde este proyecto, defienden los vinos frescos y atlánticos que muestran el terruño y las variedades locales, el trabajo con viñedos singulares y las elaboraciones adaptadas a las características de cada añada. 

Desde Tenerife, Santana ha sido una figura clave en la recuperación y valorización de viñedos históricos de la isla, especialmente en zonas como Taganana y el Valle de La Orotava. Su filosofía se basa en una viticultura respetuosa, mínima intervención en bodega y la búsqueda de vinos que expresen fielmente el carácter de los suelos volcánicos y de las variedades autóctonas canarias.