Pascaline Lepeltier

Pascaline Lepeltier es una de las mentes más brillantes y respetadas del mundo del vino contemporáneo. Afincada en Manhattan pero con raíces en el Valle del Loira, su trayectoria es única: cambió una carrera como profesora de filosofía por el arte de la sumillería, llevando consigo ese rigor intelectual a la gestión de bodegas y la divulgación vitivinícola.

Como socia y directora de bebidas en el restaurante Chambers (TriBeCa), Pascaline gestiona una carta monumental de más de 2000 referencias, con un enfoque inquebrantable en la viticultura orgánica, biodinámica y natural. Su labor no se limita al servicio; es una creadora activa a través de chëpìka, su proyecto vinícola en la región de Finger Lakes junto al enólogo Nathan Kendall.

Fotografía:Cedric Angeles